【摘要】以新鲜的平和柚子汁为实验材料，采用β—环状糊精对柚子汁进行脱苦的实验方法，通过单因素实验的筛选后正交试验，测定其柚子汁中的柚皮苷的吸光值，以确定最佳脱苦率。得到的柚子果汁脱苦的最佳处理条件是：β—环状糊精的质量分数为0.6%、包埋时间为50min、包埋温度为40℃。
【关键词】
《科技经济导刊》 2015-09-29
《科技创业月刊》 2015-09-29
《科技创业月刊》 2015-09-29
《科技经济导刊》 2015-09-29
《当代体育科技》 2015-10-08
《当代体育科技》 2015-09-30
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010-56259535
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